Roti goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam selalu berhasil membuat siapa pun jatuh cinta pada gigitan pertama.
Roti Goreng, Camilan Hangat Sepanjang Waktu
Siapa yang tidak suka roti goreng? Camilan bertekstur lembut dan gurih ini selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Disantap saat hangat bersama teh atau kopi, roti goreng menjadi teman yang sempurna untuk menikmati waktu santai di rumah.
Tidak perlu khawatir, membuat roti goreng sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, siapa pun bisa membuatnya di dapur sendiri. Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Adonan Roti:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya Cakra Kembar)
- 1 butir telur ayam
- 40 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 125 ml air hangat
- 30 gram margarin
- Sejumput garam
Bahan Isian (sesuai selera):
- 100 gram cokelat batang, dipotong kecil-kecil (untuk rasa manis)
- Atau 150 gram kentang tumbuk dicampur 50 gram daging cincang (untuk rasa gurih)
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 100 gram tepung roti (panir halus)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Roti Goreng
1. Mengaktifkan Ragi
Dalam wadah kecil, campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan sejumput gula. Aduk rata, lalu diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih. Tanda ini menunjukkan bahwa ragi aktif dan siap digunakan.
2. Membuat Adonan Roti
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Tambahkan telur dan campuran ragi yang sudah aktif tadi. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Setelah itu, masukkan margarin dan uleni kembali selama kurang lebih 10 menit hingga adonan benar-benar lembut dan elastis. Diamkan adonan selama 45–60 menit di wadah tertutup kain lembap sampai mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk dan Memberi Isian
Kempiskan adonan yang sudah mengembang untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi sekitar 10 bagian sama besar (masing-masing sekitar 40–50 gram). Pipihkan setiap bagian, lalu beri isian di tengahnya sesuai selera — cokelat, keju, atau isian gurih.
Tutup kembali adonan dan bentuk menjadi bulat lonjong atau sesuai keinginan. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar saat digoreng.
4. Melapisi dengan Tepung Roti
Celupkan setiap roti ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata. Diamkan sebentar selama 10–15 menit agar tepung menempel sempurna sebelum digoreng.
5. Menggoreng hingga Keemasan
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng roti hingga berwarna kuning keemasan. Balik roti satu kali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Angkat dan tiriskan.
Saat disajikan, roti goreng akan terasa renyah di luar, lembut di dalam, dan memiliki aroma wangi yang menggugah selera.
Tips agar Roti Goreng Sempurna
- Gunakan air hangat (bukan panas) agar ragi tetap aktif.
- Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng.
- Jangan menggoreng dengan api besar agar bagian dalam matang merata.
- Gunakan tepung roti berkualitas agar hasilnya renyah dan bertekstur cantik.
Membuat roti goreng sendiri di rumah tidak hanya menyenangkan, tetapi juga menyehatkan karena bahan-bahannya bisa dikontrol sesuai kebutuhan. Dengan resep yang sederhana ini, kamu bisa menghadirkan aroma dan rasa roti goreng yang nikmat, empuk, dan gurih setiap saat.
Sajikan selagi hangat bersama teh manis atau kopi hitam, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Karena kebahagiaan kadang datang dari hal-hal sederhana — seperti menikmati sepotong roti goreng buatan sendiri yang penuh cinta.
