Kue Pandan Kukus: Nikmat, Sehat, dan Mudah Dibuat di Rumah
Kue pandan kukus adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal karena kelezatan dan aromanya yang khas. Warna hijau yang cerah serta teksturnya yang lembut membuat kue ini digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Tidak hanya nikmat, kue ini juga memiliki kandungan bahan alami yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut ini penjelasan lengkap mengenai cara membuatnya, manfaat bahan-bahannya, serta ringkasan menarik tentang kue ini.
Cara Membuat Kue Pandan Kukus
Bahan-bahan:
* 200 gram tepung terigu serbaguna
* 150 gram gula pasir
* 2 butir telur
* 150 ml santan kental (bisa dari kelapa parut atau instan)
* 1 sendok teh baking powder
* 1 sendok teh vanili
* 2 sendok makan minyak goreng
* 1 sendok makan pasta pandan (atau air daun pandan segar)
* Paper cup dan loyang kukusan
Langkah-langkah
1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Masukkan santan dan pasta pandan, aduk rata dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan vanili secara bertahap.
4. Masukkan minyak goreng, aduk balik hingga rata.
5. Siapkan paper cup dan tuangkan adonan ke dalamnya hingga ¾ bagian.
6. Kukus selama 15–20 menit dengan api sedang dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Manfaat Bahan-Bahan untuk Tubuh
Meskipun tampak seperti camilan biasa, kue pandan kukus memiliki bahan-bahan yang ternyata cukup bermanfaat bagi tubuh:
* Tepung Terigu: Mengandung karbohidrat yang menjadi sumber energi utama tubuh.
* Telur: Sumber protein hewani yang baik untuk pembentukan otot dan jaringan tubuh.
*Santan: Mengandung lemak baik yang memberikan rasa gurih, sekaligus bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh.
* Daun Pandan / Pasta Pandan: Memiliki kandungan antioksidan alami yang dapat membantu mengurangi stres dan meningkatkan ketenangan.
* Gula: Menyumbang energi cepat, tetapi tetap harus dikonsumsi dalam jumlah wajar.
* Minyak Goreng: Membantu proses pengikatan adonan dan memberikan kelembutan tekstur pada kue.
Dengan komposisi bahan-bahan tersebut, kue pandan kukus bisa menjadi camilan ringan yang tetap membawa manfaat jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
Kue pandan kukus adalah contoh nyata dari kekayaan kuliner Nusantara yang tetap digemari lintas generasi. Warna hijaunya yang menggoda berasal dari pandan yang memberikan aroma harum khas dan alami. Selain bentuknya yang menarik dan cocok disajikan dalam berbagai acara, kue ini juga sangat mudah dibuat di rumah, hanya dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di dapur.
Kelembutan teksturnya dan rasa manis yang pas menjadikannya pilihan camilan sehat untuk teman minum teh atau kopi. Tidak hanya enak, bahan-bahan yang digunakan juga memiliki manfaat gizi bagi tubuh, membuat kue ini semakin layak untuk dikonsumsi sebagai alternatif camilan rumahan.
